Печінкове суфле тушковане в соусі

Склад:

• 0,5 кг курячої печінки
• 4 яйця
• 1 склянка молока
• 1 склянка борошна
• 1 пачка порошку до печива
• на кінці ножа мускату
• сіль, перець
• 3 середні цибулини
• 5 середніх морквин 

Печінку помити та намочити в молоці. Поставити в холодильник на 1-2 години. Потім відцідити, промити, видалити жилки та змолоти. Додати яйця, молоко, борошно, порошок до печива та приправи. Все перемішати до однорідної маси. Вилити масу у бритванку і випікати при 180 С 25-30 хв. Коли корж остигне, то порізати на прямокутники розміром 2х3 см.
Моркву почистити та потерти на грубій терці. Цибулю порізати кубиками та потушити разом з морквою.
У гусятницю викласти шар печінкових кусочків, поверх викласти шар моркви з цибулею. І так чергувати шари до їх закінчення.
Все залити соусом:

• 0,5 склянки води
• 2-3 столові ложки майонезу
• 0,5 склянки сметани
• 0,5 склянки олії

Соус повинен повинен покривати печінкові кусочки, якщо не покриває, то добавте води.
Гусятницю помістити в попередньо розігріту духовку до 150 С протягом 15-20 хв.